السعرات الحرارية في الحلبة، الحلبة (Trigonella foenum-graecum) هي نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة البقوليات. تستخدم بذور الحلبة وأوراقها في الطبخ والطب الشعبي لعدة قرون. تشتهر الحلبة بفوائدها الصحية مثل تحسين الهضم وخفض مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة القلب، وفي هذا المقال سنناقش السعرات الحرارية الموجودة في الحلبة وفوائدها الصحية.
العناصر الغذائية والسعرات الحرارية في الحلبة
تحتوي بذور الحلبة على العديد من المغذيات الهامة والسعرات الحرارية. في كل 100 جرام من بذور الحلبة، توجد حوالي:
- الطاقة: 323 سعرة حرارية.
- البروتين: حوالي 23 جرام.
- الدهون: حوالي 6.4 جرام (منها 1.5 جرام دهون غير مشبعة).
- الكربوهيدرات: حوالي 58 جرام (منها 25 جرام سكريات).
- الألياف: حوالي 25 جرام
- الفيتامينات: فيتامين A, فيتامين C, فيتامين B1 (ثيامين), فيتامين B2 (ريبوفلافين), فيتامين B3 (نياسين), فيتامين B6, فيتامين B9 (حمض الفوليك), وفيتامين K.
- المعادن: الكالسيوم, الحديد, المغنيسيوم, الفوسفور, البوتاسيوم, الصوديوم, الزنك, النحاس, والمنجنيز.
فوائد الحلبة الصحية
1. تحسين الهضم
تساهم الألياف الغذائية الموجودة في الحلبة في تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك. كما تعمل مركبات السابونين في الحلبة على تحسين امتصاص الغذاء وتقليل التهاب المعدة.
2. خفض مستويات السكر في الدم
تظهر بعض الدراسات أن استهلاك الحلبة قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، حيث تؤثر بذور الحلبة على إفراز الأنسولين وتحسين استجابة الأنسجة له.
3. تعزيز صحة القلب
تحتوي الحلبة على مركبات تساعد في خفض مستويات الكوليسترول “السيئ” LDL وزيادة مستويات الكوليسترول “الجيد” HDL، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. تحسين صحة الجلد والشعر
تعتبر بذور الحلبة مصدرا غنيا للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، التي تعزز صحة الجلد والشعر. كما يمكن استخدام معجون الحلبة كماسك طبيعي للشعر والوجه لتغذية البشرة وتقوية جذور الشعر.
قد يهمك: برنامج غذائي لتخفيف الوزن لمدة شهر
الخلاصة
تحتوي بذور الحلبة على العديد من المغذيات الهامة مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، إلى جانب السعرات الحرارية المعتدلة. تتميز الحلبة بفوائدها الصحية المتنوعة التي تساعد في تحسين الهضم، تنظيم مستويات السكر في الدم، تعزيز صحة القلب، والمساهمة في صحة الجلد والشعر. للاستفادة من هذه الفوائد، يمكن إدراج الحلبة كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.
الأسئلة الشائعة
يمكن أن تساعد الحلبة في فقدان الوزن بفضل محتواها العالي من الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتقلل من الجوع. ومع ذلك، يجب تناول الحلبة كجزء من نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية لتحقيق أفضل النتائج.
الحلبة لها سعرات حرارية معتدلة وتحتوي على العديد من المغذيات الهامة. عادة ما لا تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة وكجزء من نظام غذائي متوازن.
تحتوي الحلبة على كمية جيدة من البروتين (حوالي 23 جرام لكل 100 جرام)، والذي يعتبر مكونًا أساسيًا لبناء العضلات. قد يكون من المفيد تناول الحلبة كجزء من نظام غذائي غني بالبروتين والمغذيات الأخرى لدعم نمو العضلات والتعافي.
يمكن تناول بذور الحلبة بعد نقعها في الماء لتليينها واستخدامها في الطبخ كإضافة للسلطات والأطباق الرئيسية. كما يمكن استخدام مسحوق بذور الحلبة في تتبيل الطعام وإعداد الخلطات العطرية. أما أوراق الحلبة، فيمكن استخدامها كأوراق خضراء في السلطات والأطباق المطهية.
