طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، المكرونة بالبشاميل هي طبق شهي ومحبوب في المطبخ العربي والعالمي. يتألف الطبق من طبقات من المكرونة واللحم المفروم وصوص البشاميل الكريمي. في هذا المقال، سنقدم لكم دليل خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق اللذيذ والمغذي.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
1. المقادير المطلوبة: قائمة المكونات المطلوبة لتحضير المكرونة والحشوة والبشاميل
للمكرونة:
- ٤٠٠ غرام من المكرونة (مثل البنة أو الفوفير)
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الزيت
للحشوة:
- ٢٠٠ غرام لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
للبشاميل:
- ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة
- ٤ ملاعق كبيرة من الطحين
- ٤ كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الجوزة المطحونة (اختياري)
2. تحضير المكرونة: شرح مفصل لخطوات سلق المكرونة وصفيها
- في وعاء كبير، اغلي الماء مع ملعقة كبيرة من الملح.
- عندما يغلي الماء، أضف المكرونة واتركها تنضج حسب تعليمات العلبة (عادة ما يستغرق بين ٨-١٠ دقائق).
- عندما تنضج المكرونة، صفيها وأضف لها ملعقة كبيرة من الزيت. اخلط جيداً واتركها جانباً.
3. تحضير الحشوة: إعداد الحشوة باللحم المفروم والتوابل المناسبة
- في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون.
- أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح طريًا.
- أضف اللحم المفروم وقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- أضف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون والبابريكا) وقلب المزيج حتى تمتزج التوابل جيداً.
- اطبخ الحشوة حتى ينضج اللحم تمامياً وتتشرب الصوص. اتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
4. تحضير البشاميل: كيفية تحضير صوص البشاميل الكريمي وناعم
- في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة.
- أضف الطحين على الزبدة المذابة وقلب جيداً حتى يتكون مزيج متجانس.
- اخفض النار وأضف الحليب ببطء مستمر، مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
- استمر في التقليب حتى يصبح الصوص سميكاً وناعماً.
- أضف الملح والجوزة المطحونة (إن أردت) وقلب جيداً. اترك الصوص جانباً.
5. تجميع الطبق: ترتيب طبقات المكرونة والحشوة والبشاميل في صينية الفرن
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية الفرن، ضع طبقة من المكرونة المسلوقة في الجزء السفلي.
- ضع طبقة من الحشوة فوق المكرونة بالتساوي.
- أضف طبقة أخرى من المكرونة فوق الحشوة.
- صب صوص البشاميل على المكرونة بالتساوي حتى يغطي جميع الطبقات.
- قد يمكنك إضافة جبنة مبشورة (كالموزاريلا أو الشيدر) على الوجه بشكل اختياري.
6. خبز المكرونة بالبشاميل: مدة الخبز ودرجة الحرارة المطلوبة
- ضع صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن المسخن مسبقاً.
- اتركها تخبز لمدة حوالي 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه بلون ذهبي ويتكون قشرة خفيفة.
7. تقديم وتناول المكرونة بالبشاميل: نصائح لتقديم الطبق وتناوله مع المرافق المناسبة
- اترك المكرونة تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- قطع المكرونة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الحجم المناسب.
- قدم المكرونة بالبشاميل مع سلطة خضراء منعشة أو خبز مقرمش للمزيد من التنوع في النكهات والقوام.
قد يهمك: عجينة البيتزا الهشة: وصفة لا تقاوم
ختام: استمتع بتناول هذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من إعداد طبق مكرونة بالبشاميل لذيذ ومغذي. استمتع بتناول هذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك وشاركهم فرحة الجمعة حول مائدة مميزة. لا تتردد في تجربة إضافة مكونات إضافية أو تعديل التوابل وفقًا لذوقك الشخصي، فالمكرونة بالبشاميل طبق متعدد الاستخدامات ويمكن تكييفه ليناسب مختلف الأذواق والثقافات.
نتمنى لكم وقتاً ممتعاً في المطبخ ووجبة شهية بصحبة أحبائكم.
